أدغال جنوب شرق آسيا موطن لنوع فريد من النحل، وهو النحل ذو الظهر الذي ينتج عسلاً نادراً ومرغوباً للغاية يعرف باسم الطويلة. يتم إنتاج هذا العسل من رحيق شجرة الطويلة، وهي نوع من الأشجار الموطنة للمنطقة. شجرة الطويلة هي نبات دائم الخضرة ينمو حتى ارتفاع 30 مترًا ولها أوراق طويلة وضيقة تعطيها اسمها. وتُعرف أيضًا باسم “العسل الملكي” بسبب نكهتها وخصائصها الفريدة.
عسل الطويلة له نكهة مميزة تجمع بين الحلاوة والزهور. له لون ذهبي فاتح وقوام سميك مما يجعله مثاليًا للاستخدام في الخبز أو كمكون في الصلصات والتتبيلات. كما أن له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك خصائص مضادة للالتهابات، ونشاط مضاد للأكسدة، وتأثيرات مضادة للبكتيريا. بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن له خصائص مثيرة للشهوة بسبب مستوياته العالية من الأحماض الأمينية والفيتامينات.
يتم حصاد عسل الطويلة من مستعمرات النحل Apis dorsata البرية في المناطق النائية من جنوب شرق آسيا. يتضمن عملية الحصاد جمع الشمع العسلي من الخلايا النحل الموجودة في أعالي الأشجار أو على جوانب الجرف دون إزعاج النحل أو مستعمراتهم. يضمن ذلك حفاظ جودة العسل دون التأثير على مستعمرات النحل أو مواطنهم من التدمير أو التشويش.
ندرة عسل الطويلة يجعله محط اهتمام كبير من الطهاة وعشاق الطعام وعشاق الصحة وأولئك الذين يبحثون عن علاجات طبيعية على حد سواء. ملامح طعمه الفريدة تجعله إضافة ممتازة إلى العديد من الأطباق بينما فوائده الصحية تجعله خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يبحثون عن علاجات طبيعية لمختلف الأمراض. لهذه الأسباب، غالبًا ما يشار إلى الطويلة بـ “عسل ملكي” بسبب جودته الفائقة وندرته مقارنةً بأنواع العسل الأخرى المتوفرة في السوق اليوم.
